In Madame Quiches Interpretation konzentriert sich das Geschmackserlebnis auf die Grundzutat Lachs, lediglich zart verfeinert mit einer leichten Dillnote. Der zart-knusprige Mürbteigmantel umschliesst dieses köstliche Aromenpaar, das mit dem ersten Bissen im Mund seine volle Geschmacksintensität entfaltet.